Disciplina regionale dell’agriturismo

Articolo 8

Requisiti della somministrazione di pasti e bevande

Requisiti della somministrazione di pasti e bevande

1. Nella somministrazione di pasti e bevande l’azienda agrituristica garantisce l’apporto di prodotti propri, secondo le seguenti proporzioni minime:
a) almeno il 30 per cento dei prodotti utilizzati deve essere ricavato da materie prime dell’azienda agricola direttamente trasformate, oppure ottenuto attraverso lavorazioni esterne di materie prime aziendali;
b) una quota non inferiore al 70 per cento sul totale dei prodotti utilizzati deve essere costituito dall’insieme dei prodotti aziendali di cui alla lettera a) e da prodotti direttamente acquistati da altre aziende agricole o da artigiani alimentari della zona trasformati utilizzando materie prime di origine locale.
2. L’imprenditore agrituristico e` tenuto ad esporre nei locali destinati alla ristorazione l’indicazione della provenienza dei prodotti di cui al comma 1, lettera b).
3. Ai fini dell’applicazione del comma 1, si considerano come zone di produzione quelle definite dall’ambito provinciale e dalle province contigue.
4. Qualora per cause di forza maggiore, dovute in particolare a calamita` atmosferiche, fitopatie o epizoozie accertate dall’autorita` competente, non sia possibile rispettare i limiti di cui al comma 1, deve essere data comunicazione al comune in cui ha sede l’impresa il quale, verificato il fatto, autorizza temporaneamente l’esercizio dell’attivita` .
5. Le attivita` di cui all’articolo 2, comma 3, lettera d), possono svolgersi autonomamente rispetto all’ospitalita` e alla somministrazione di pasti e bevande di cui all’articolo 2, comma 3, lettere a) e b), solo in quanto realizzino obiettivamente la connessione con l’attivita` e con le risorse agricole aziendali, nonche´ con le altre attivita` volte alla conoscenza del patrimonio storico-ambientale e culturale. Le attivita` per le quali tale connessione non si realizza possono svolgersi esclusivamente come servizi integrativi e accessori riservati agli ospiti che soggiornano nell’azienda agricola e la partecipazione, anche facoltativa, a tali attivita` non puo` pertanto dare luogo ad autonomo corrispettivo.

Altri Articoli del provvedimento

Articolo 1 - Finalità
Articolo 2 - Definizione di attività agrituristiche
Articolo 3 - Connessione con l’attività agricola
Articolo 4 - Elenco degli operatori agrituristici
Articolo 5 - Dichiarazione di avvio attività - DAA
Articolo 6 - Locali da utilizzare nell’attività agrituristica
Articolo 7 - Requisiti igienico-sanitari
Articolo 8 - Requisiti della somministrazione di pasti e bevande
Articolo 9 - Uso della denominazione «agriturismo»
Articolo 10 - Programmazione e sviluppo dell’agriturismo
Articolo 11 - Finanziamenti regionali
Articolo 12 - Osservatorio regionale dell’agriturismo
Articolo 13 - Controlli
Articolo 14 - Sanzioni amministrative
Articolo 15 - Regolamento di attuazione
Articolo 16 - Abrogazioni
Articolo 17 - Norma finanziaria